2021年10月21日 11:00
いかのカプレーゼ風
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20211020.ht
材料 ２人分
| するめいか（輪切り） | 100ｇ |
| トマト | ２個（160ｇ） |
| バジル | ５枚 |
| モッツァレラチーズ | １個（100ｇ） |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ２ |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/3 |
| ナンプラー | 小さじ１ |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方
***レシピは「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」より***
※カプレーゼとはカプリ島風サラダという意味
| 1 | トマトはくし形に８等分に切り、バジルは手でちぎり、モッツァレラチーズは７～８mm厚さに切る。 |
| 2 | ボウルでレモン汁、塩、こしょうを混ぜ、分量のバージンオリーブ油（大さじ２）を少しずつ加えながらドレッシングを作り、トマト、モッツアレラチーズを加えて混ぜる。 |
| 3 | いかにこしょう、にんにくのみじん切りを混ぜ、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、いかを中火でさっと炒め、ナンプラーを加えて香りが出たら（２）に加えて和える。 |
| 4 | （３）にバジルを加えて和え、器に盛る。 |
***レシピは「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」より***
※カプレーゼとはカプリ島風サラダという意味
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