2014年01月
2014年01月30日 11:32
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20140124.html 
材料 ２人分
| 切り干し大根 | 30g |
| 豚バラ肉（薄切り） | 100g |
| にんじん | 50g |
| 青ねぎ | １本 |
| しょうが（細切り） | ５g |
| 油 | 小さじ２ |
| ☆炒め調味料 | |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 酢 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| 花椒粉（ホァジャオフェン） | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
| １ | 切り干し大根は水に10分つけて戻す。 |
| ２ | 切り干し大根を４～５cm長さに切り、熱湯でゆでる。 |
| ３ | 豚バラ肉は１cm幅に切り、にんじんは細切りにし、青ねぎは５mm幅の斜め切りにする。 |
| ４ | （２）をザルに上げて水気をしっかり取る。 |
| ５ | フライパンに油を熱し、豚肉を中火で炒め、にんじん、切り干し大根、しょうがの細切りを順に加えて炒める。 |
| ６ | （５）に炒め調味料の塩、こしょう、しょうゆ、酢、砂糖を加えて炒め、花椒粉、ごま油、青ねぎを加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。 |
***レシピは「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」より***
