2015年02月
2015年02月27日 09:39
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20150209.html
２人分
| 牛もも肉（薄切り） | 200g |
| ごぼう | １本（120g） |
| 玉ねぎ | １個 |
| しょうが | 20g |
| 青ねぎ | ２本 |
| ☆煮汁 | |
| 酒 | 大さじ３ 1/3 |
| 水 | 200ml |
| みりん | 大さじ３ 1/3 |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| しょうゆ | 大さじ３ |
作り方
1 牛もも肉は３cm幅に切る。
2 ごぼうは５mm幅の斜め切りにし、水に落として水気を取る。
3 玉ねぎは横半分に切って繊維に沿って５mm幅に切り、しょうがはせん
切りにし、青ねぎは５mm幅の小口切りにする。
4 鍋に煮汁の酒、水、みりん、砂糖、しょうゆを合わせて火にかけ、一煮
立ちしたら牛肉を加え、強火でサッと火を通して取り出す。
5 （４）の煮汁にごぼう、玉ねぎ、しょうがを加えて中火で約８分煮る。
6 （５）の煮汁が1/3量くらいになったら牛肉を戻し入れてからめ、青ねぎ
を散らして器に盛る。
2 ごぼうは５mm幅の斜め切りにし、水に落として水気を取る。
3 玉ねぎは横半分に切って繊維に沿って５mm幅に切り、しょうがはせん
切りにし、青ねぎは５mm幅の小口切りにする。
4 鍋に煮汁の酒、水、みりん、砂糖、しょうゆを合わせて火にかけ、一煮
立ちしたら牛肉を加え、強火でサッと火を通して取り出す。
5 （４）の煮汁にごぼう、玉ねぎ、しょうがを加えて中火で約８分煮る。
6 （５）の煮汁が1/3量くらいになったら牛肉を戻し入れてからめ、青ねぎ
を散らして器に盛る。
***レシピは「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」より***
