2016年11月
2016年11月30日 10:36
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20161102.html
２人分
| 豚ひき肉 | 120g |
| 豆腐（絹） | 100g |
| おろししょうが | 小さじ１ |
| かに缶 | 80g |
| にんじん | 20g |
| にんにく（みじん切り） | 大さじ１ |
| 青ねぎ（小口切り） | １本 |
| 油 | 大さじ１ |
| ☆肉団子の味つけ | |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| ☆煮込み調味料 | |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 紹興酒 | 大さじ１ |
| 水 | 300ml |
| こしょう | 適量 |
| オイスターソース | 小さじ１ |
| 塩 | 少量 |
| 砂糖 | 少量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
1 ボウルに豚ひき肉を入れ、肉団子の味つけの塩、こしょう、しょうゆ
を加えてよく練り、豆腐を加えてよく練り、おろししょうが、片栗粉
を混ぜる。
2 にんじんはすりおろす。
3 鍋に油大さじ１を入れ、にんじん、にんにくのみじん切りを弱火で炒
め、かにを加え、中火で炒めて香りを出し、煮込み調味料のしょうゆ、
紹興酒、水、オイスターソース、こしょう、塩、砂糖を加える。
4 （１）を６等分し、形を整えながら（３）に加え、中火で２分煮る。
5 （４）の肉団子を返して更に２分煮る。
6 （５）に青ねぎの小口切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器
に盛る。
を加えてよく練り、豆腐を加えてよく練り、おろししょうが、片栗粉
を混ぜる。
2 にんじんはすりおろす。
3 鍋に油大さじ１を入れ、にんじん、にんにくのみじん切りを弱火で炒
め、かにを加え、中火で炒めて香りを出し、煮込み調味料のしょうゆ、
紹興酒、水、オイスターソース、こしょう、塩、砂糖を加える。
4 （１）を６等分し、形を整えながら（３）に加え、中火で２分煮る。
5 （４）の肉団子を返して更に２分煮る。
6 （５）に青ねぎの小口切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器
に盛る。
***レシピは「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」より***
