2017年05月
2017年05月31日 13:40
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20170522.html 
※梅干しは塩分５%くらいのものがよい
２人分
| 鶏もも肉 | １枚 |
| なす | ２本 |
| 青じそ | ５枚 |
| 梅干し | １個 |
| ぽん酢 | 50ml |
| 水 | 大さじ１ 1/3 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
| 1 | 鶏もも肉は筋を切って３cm角に切り、塩、黒こしょうをふる。 |
| 2 | なすは縦に４～６等分に切って横半分に切り、青じそはせん切りにし、水にさらす。 |
| 3 | 梅干しは種を取って刻み、ぽん酢、分量の水と合わせて梅干しを混ぜる。 |
| 4 | フライパンに油適量を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き、焼き色がついたらなすを加えて炒め、（３）を加えて手早くからめる。 |
| 5 | （４）を器に盛り、青じそを散らす。 |
***レシピは「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」より***
※梅干しは塩分５%くらいのものがよい
