2018年01月
2018年01月31日 10:10
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20180118.html
２人分
| 厚揚げ | ４個（230ｇ） |
| 豚ひき肉 | 80ｇ |
| まいたけ | 50ｇ |
| 青ねぎ | １本 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ２ |
| 油 | 適量 |
| ☆煮込み調味料 | |
| 紹興酒 | 大さじ１ |
| 中華スープ | 200ml |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| オイスターソース | 小さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ１ |
作り方
| 1 | 厚揚げは２cm角に切り、まいたけは一口大にほぐし、青ねぎは１cm幅に切る。 |
| 2 | フライパンに油少量を熱して豚ひき肉を中火でしっかり炒め、にんにくのみじん切りを加えて炒め、まいたけを加えて炒める。 |
| 3 | （２）に煮込み調味料の紹興酒、中華スープ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、塩と厚揚げを加えて煮立ったら、弱火にして２分煮る。 |
| 4 | （３）の味を確認して青ねぎを加え、水溶き片栗粉を３～４回に分けて加え、とろみをつけて強火にし、ごま油を加えて器に盛る。 |
***レシピは「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」より***
