2018年04月

2018年04月30日 12:38

           https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20180426.html
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2人分
鶏もも肉200g
長ねぎ1本
青ねぎ1本
なめこ50g
生そば2束
大さじ1
適量
黒こしょう適量
七味唐辛子適量
☆つけだし 
みりん100ml
だし400ml
しょうゆ75ml

作り方
1鶏もも肉は筋を切り、塩、黒こしょうをふる。
2長ねぎは細かく切り込みを入れ、3cm長さに切り、青ねぎは斜め薄切りにし、なめこは洗って水気をきる。
3フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目を中火で焼き、裏返して長ねぎを加えて焼き目をつける。
4鶏肉と長ねぎを取り出して、鶏肉を一口大に切る。
5(4)のフライパンにつけだしのみりんを加え、アルコール分をとばし、だし、しょうゆ、長ねぎを入れて1分くらい煮て、なめこと鶏肉を加えて2分煮て火を通し、器に盛って青ねぎをのせる。
6たっぷりの熱湯で生そばをゆでて水で洗い、氷水に落として水気をきり、器に盛り、(5)、七味唐辛子を添える。

***レシピは「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」より***  



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